# Cómo puntúa Cuadra un producto

Una puntuación de 0 a 100 por producto, a partir de tres componentes ponderados y una penalización por aditivos. Versión 0.1, publicada antes del lanzamiento.

Última revisión: 2026-11-01

## ¿Qué es la puntuación?

Un número de 0 a 100 para un producto del catálogo. Más alto es mejor. Se usa dos veces: para elegir entre productos parecidos al armar la cesta y para puntuar un plato, que es la media ponderada por cantidad de sus productos no de despensa.

## ¿Cómo se calcula?

Tres componentes ponderados, menos la penalización por aditivos, acotado a 0–100 y con tope:

| Componente | Peso | Escala |
| --- | --- | --- |
| Nutri-Score | 60% | Nota A 100, B 75, C 50, D 25, E 0. |
| Grupo NOVA | 30% | Grupo 1 100, 2 75, 3 50, 4 0. |
| Ecológico | 10% | 100 si es ecológico certificado, 50 si no; por eso un producto no ecológico no pasa de 95. |

0,60 × Nutri-Score + 0,30 × NOVA + 0,10 × ecológico − 15 × aditivos de riesgo alto − 3 × aditivos de riesgo moderado.

El resultado se acota a 0–100. Si hay algún aditivo de riesgo alto, la puntuación se limita a 49.

## ¿Qué limita una puntuación?

- Un aditivo de riesgo alto limita el producto a 49, diga lo que diga el resto de la fórmula.
- Un producto no ecológico no pasa de 95, porque el componente ecológico aporta 5 puntos.
- La fruta y verdura suelta no tiene código de barras: toma un valor por categoría y se etiqueta como estimado.
- Un producto procesado sin Nutri-Score se queda sin puntuar en lugar de tomar un valor por defecto.

## ¿De dónde salen los datos?

| Fuente | Qué aporta |
| --- | --- |
| Open Food Facts | Ingredientes, nutrición y aditivos. Licencia ODbL. |
| Nutri-Score | La nota de la A a la E, calculada por el algoritmo Nutri-Score. |
| NOVA | El grupo de procesamiento de los alimentos, de Monteiro et al. |
| Reevaluaciones de la EFSA | Lista curada de aditivos de riesgo alto y moderado, versionada con el catálogo. |

La lista de aditivos se cura a partir de las reevaluaciones de la EFSA y se versiona con la instantánea del catálogo, así que cada puntuación se puede rastrear hasta el método y los datos que usó.

[Open Food Facts — datos de producto con licencia ODbL](https://world.openfoodfacts.org/)

[AESAN — Nutri-Score en España](https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/detalle/nutri_score.htm)

[Monteiro et al. — clasificación NOVA (2019)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30744710/)

[EFSA — aditivos alimentarios](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-additives)

## Lo que la puntuación no es

- Puntúa un producto, no una dieta: un plan lleno de productos de 80 puntos puede seguir sin cubrir nutrientes.
- No tiene datos de envase, así que el cristal o el plástico no puntúan.
- No juzga marcas y no es consejo médico ni nutricional.
- No es el método de Yuka: Yuka pondera los aditivos de otra forma y Cuadra usa NOVA más una penalización por aditivos.
- Un producto procesado sin Nutri-Score se queda sin puntuar en lugar de tomar un valor por defecto.

## ¿Qué versión produjo una puntuación?

Método v0.1, revisado el 2026-11-01. Cada puntuación en la app muestra la versión del método que la produjo. Todavía no hay catálogo publicado, así que ningún producto tiene puntuación: esta página es la especificación, no la descripción de resultados reales.

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Fuente: https://cuadra-staging.murabi.io/score-method